SANTO DOMINGO (RD).-El hotel El Embajador presentó a José Soto, su nuevo chef, egresado de la Escuela Hostelera Santa Brígida, en España, y Le Cordon Bleu, de París.
Soto, alumno del maestro Martín Berasategui, de la exclusiva lista de chef Michelin, fue presentado a los medios informativos por Ventura Serra, director de Hoteles Urbanos.
Ventura Serra resaltó que, conocedores de la sensibilidad y el rol de la gastronomía en sus servicios, los ejecutivos de El Embajador escogieron como chef a José Soto, a quien definió como un “profesional de una vasta y sólida trayectoria culinaria y sello muy personal en la forma de entender el Arte de la Gastronomía”.
Dijo que Soto preservará el liderazgo de más de 60 años en los que la cocina del hotel se reinventa y adapta “a las nuevas tendencias y corrientes culinarias más vanguardistas, pero siendo fieles a su vez de la gastronomía clásica y tradicional”
“Nuestro enfoque siempre estará basado en incorporar al proyecto del hotel El Embajador a profesionales con visión y pasión, dedicados a lograr día a día la excelencia, para garantizar de esta forma la calidad y poder sorprenderles y servirles mejor”, dijo.
Soto, académico de honor de la Academia Dominicana de la Gastronomía, dirigió durante 18 años las cocinas de Iberostar en América, que incluía 32 hoteles urbanos y resorts en cinco países.
Serra dijo que El Embajador, un hotel del Grupo Barceló, cuida siempre “con esmero y detalle su gastronomía hasta ser considerada como una referencia en Santo Domingo”. Sostuvo que eso le ha permitido ser “líder en bodas, eventos sociales y corporativos”.
Destacó que El Embajador inicia un nuevo ciclo dentro del segmento de la hotelería de lujo, para lo cual planifica importantes inversiones en la remodelación de sus instalaciones, con el objetivo de construir un sueño que resume como “Un nuevo Embajador, una misma leyenda”.
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